Juustorasia: näin säilytät juuston jääkaapissa

Avattu juustopakkaus kuivuu jääkaapissa nopeasti, ja reunat kovettuvat, jos pakkaus jää auki. Juustorasia antaa juustolle oman paikan, jossa se pysyy suljettuna ja erillään voimakkaan hajuisista ruoista. Tässä oppaassa kerrotaan, miten viipalejuusto ja juustokimpale säilytetään, mihin kohtaan jääkaappia juusto kannattaa laittaa ja voiko juustoa pakastaa.

Miksi juusto kannattaa säilyttää rasiassa?

Juusto kuivuu, kun se on tekemisissä ilman kanssa, ja se ottaa helposti makua ja hajua muista ruoista, kuten sipulista tai kalasta. Rasiassa juusto pysyy kosteana eikä ota hajuja. Lisäksi rasia pitää jääkaapin järjestyksessä: avattu pakkaus ei valu hyllylle, ja juusto löytyy aina samasta paikasta.

Rasian koko kannattaa valita juuston mukaan. Viipalejuustolle riittää pieni rasia, jossa viipaleet mahtuvat pakkauksineen. Juustokimpaleelle tarvitaan pidempi rasia tai juustokupu, jonka alle kimpale mahtuu kokonaisena.

Myymämme keltainen juustorasia on toimittajan mukaan noin 10 × 8 cm ja 10,5 cm korkea, ja ostajan mukaan siihen mahtuu kokonainen pakkaus viipalejuustoa.

Yleiskuva juuston säilytystavoista; noudata aina pakkauksen säilytysohjetta ja päiväystä.

Näin säilytät viipalejuuston

• Pidä viipaleet omassa pakkauksessaan. Sulje avattu pakkaus ja laita se rasiaan, niin reunat eivät kuivu.
• Ota viipaleet puhtain välinein. Haarukka tai juustolasta pitää viipaleet siisteinä paremmin kuin sormet.
• Sulje rasia heti. Mitä vähemmän aikaa juusto on huoneenlämmössä, sitä paremmin se pysyy hyvänä.
• Noudata päiväystä. Pakkauksessa kerrotaan, kuinka kauan juusto säilyy avaamisen jälkeen.

Näin säilytät juustokimpaleen

Kimpale kuivuu leikkauspinnastaan. Peitä leikkauspinta tai kääri kimpale voipaperiin tai juustopaperiin ennen kuin laitat sen rasiaan, niin pinta ei kovetu. Tiivis muovikelmu pitää kosteuden sisällä, mutta kelmun alle voi kertyä kosteutta. Moni höylää juuston aina samasta päästä, jolloin leikkauspintaa on vähemmän ja juusto pysyy tasaisempana.

Kova juusto säilyy yleensä pidempään kuin pehmeä. Pehmeät ja voimakkaan hajuiset juustot kannattaa pitää omissa rasioissaan, jotta niiden haju ei siirry muihin juustoihin.

Mihin kohtaan jääkaappia juusto kuuluu?

Juusto säilytetään jääkaapissa. Monessa jääkaapissa ovi on hieman lämpimämpi kuin takaosa, mutta se on kätevä paikka juustolle, jota käytetään joka päivä, kuten viipaleille aamupalaa ja eväitä varten. Isompi kimpale ja pidempään säilytettävä juusto voivat olla hyllyllä. Tärkeintä on, että juusto on suljettuna eikä aivan voimakkaan hajuisten ruokien vieressä.

Voiko juustoa pakastaa?

Monia juustoja voi pakastaa, mutta rakenne muuttuu: sulanut kova juusto murenee helpommin, joten se sopii parhaiten raastettavaksi ja ruoanlaittoon. Pakasta juusto pienissä erissä tiiviissä pussissa tai rasiassa ja sulata se jääkaapissa. Raastettu juusto on helppo pakastaa valmiiksi annospusseihin. Pehmeät juustot eivät yleensä kestä pakastamista yhtä hyvin.

Miten juustorasia pidetään puhtaana?

Pese rasia aina, kun vaihdat juuston, tai vähintään silloin, kun siihen on kertynyt muruja. Muovirasia pestään haalealla vedellä ja astianpesuaineella, ja se kannattaa kuivata hyvin ennen kuin kansi suljetaan. Kuivaa myös kansi ja sen reunat, niin rasiaan ei jää kosteutta. Tarkista valmistajan ohjeista, kestääkö rasia konepesun.

Tarkistuslista ennen ostoa

• Rasia on oikean kokoinen: viipaleille pieni, kimpaleelle pitkä rasia tai kupu.
• Kansi sulkeutuu hyvin, ja tiedät, onko rasia tiivis.
• Rasia mahtuu siihen kohtaan jääkaappia, jossa haluat pitää juuston.
• Mitat on kerrottu, ja tiedät, ovatko ne ulko- vai sisämittoja.
• Pesuohje on kerrottu.

Mitä emme tiedä

Emme ole itse testanneet juustorasiaa. Toimittaja ei kerro, onko rasia ilmatiivis tai kestääkö se konepesun, eikä ilmoita sisämittoja. Ulkomitat (noin 10 × 8 cm ja 10,5 cm korkea), paino (126 g) ja materiaali (ABS-muovi) ovat toimittajan tiedoista ja mittakuvasta. Rasia on tehty viipalejuustolle, eikä kokonainen juustokimpale mahdu siihen. Kokemukset ovat ostajien arvioista: yhden ostajan mukaan kansi on helppo avata ja sulkea ja rasiaan mahtuu kokonainen pakkaus viipalejuustoa.

Lue myös

• Juustorasia viipalejuustolle
• Juustohöylä ruostumatonta terästä
• Juustokupu lasia ja akaasiapuuta
• Juustohöylä: näin valitset ja käytät sitä
• Juustokupu: näin säilytät juuston ja valitset sopivan kuvun
• Kahvimylly: näin valitset ja käytät käsikäyttöistä myllyä
• Veitsiteline: näin valitset ja käytät veitsitelinettä
• Kaikki EloTorin oppaat

Juustorasia viipalejuustolle – keltainen juustopalan muotoinen rasia läppäkannella, noin 10 × 8 × 10,5 cmToimitus koko Suomeen · 30 päivän palautusoikeus€30,99Katso juustorasia

Usein kysyttyä: juustorasia

Tämän oppaan on kirjoittanut EloTori. Myymme tuotetta ”Juustorasia viipalejuustolle” ja käytimme sitä esimerkkinä; neuvot pätevät, ostitpa mistä tahansa.