Munaleikkuri: näin viipaloit kananmunat siististi

Munaleikkuri viipaloi kovaksi keitetyn kananmunan tasaisiksi viipaleiksi yhdellä painalluksella. Tästä oppaasta saat vastaukset yleisiin kysymyksiin: mikä on paras munaleikkuri, paljonko munaleikkuri maksaa, miten kananmunat keitetään viipalointia varten ja mihin muuhun munaleikkuria voi käyttää.

Mikä on paras munaleikkuri?

Yhtä parasta munaleikkuria ei ole, mutta hyvä munaleikkuri leikkaa siistit viipaleet vielä vuosien päästä. Kaupoissa on pääasiassa kolmenlaisia malleja:

• Lankaleikkuri: kananmuna asetetaan uurrettuun pohjaan, ja kehykseen pingotetut langat painetaan munan läpi. Tämä on yleisin munaleikkuri.
• Lohkoleikkuri: jakaa kananmunan pituussuunnassa lohkoiksi esimerkiksi salaatin tai voileipäpöydän koristeeksi.
• Yhdistelmämalli: samalla välineellä voi sekä viipaloida että lohkoa, tai muna käännetään leikkurissa toiseen asentoon.

Lankaleikkuria valitessa kannattaa katsoa ainakin runkoa ja lankoja. Metallirunko pysyy jäykkänä, kun taas ohut muovirunko voi ajan mittaan haljeta tai joustaa, jolloin langat löystyvät. Kireät ja paksut langat leikkaavat keltuaisen siististi, mutta löysät langat repivät sitä. Katso myös, kuinka syvä pohjan kolo on: siihen pitää mahtua isokin kananmuna.

EloTorin munaleikkurin pohja ja lankakehys ovat alumiinia ja leikkuulangat toimittajan mukaan ruostumatonta terästä, ja ostajat kuvaavat sitä painavaksi ja tukevaksi.

Yleiskuva kananmunan leikkaamiseen tehdyistä välineistä; mallit ja lankojen määrä vaihtelevat.

Paljonko munaleikkuri maksaa?

Munaleikkurin hinta riippuu lähinnä materiaalista ja rakenteesta. Yksinkertaiset muoviset leikkurit ovat edullisimpia, ja niitä myydään usein marketeissa. Alumiinista tai teräksestä valmistetut munaleikkurit maksavat enemmän, mutta niiden runko on jäykempi ja langat pysyvät yleensä pidempään kireinä. Kalleimpia ovat tunnettujen merkkien valetut tai teräksiset mallit.

Jos viipaloit kananmunia vain muutaman kerran vuodessa, edullinen malli voi riittää. Jos teet munavoileipiä tai salaatteja joka viikko, tukevampi munaleikkuri on yleensä parempi valinta.

Näin keität kananmunat viipalointia varten

1. Laske kananmunat lusikalla kiehuvaan veteen tai aloita kylmästä vedestä, kuten olet tottunut.
2. Keitä munat kovaksi, yleensä noin 9–10 minuuttia veden kiehahtamisesta munien koon mukaan.
3. Jäähdytä munat heti kylmässä vedessä. Silloin kuori irtoaa helpommin, eikä keltuaisen pintaan muodostu yhtä helposti harmaanvihreää reunaa.
4. Kuori munat ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.

Lämmin keltuainen murenee helposti, joten kylmä muna viipaloituu siistimmin. Hyvin tuoreen kananmunan kuori irtoaa usein huonommin kuin muutaman päivän vanhan.

Miten munaleikkuria käytetään?

Aseta kuorittu muna pitkittäin pohjan koloon, laske lankakehys munan päälle ja paina rauhallisesti, kunnes langat ovat menneet munan läpi. Nosta kehys ja ota viipaleet talteen. Jos viipaleet jäävät lankojen väliin, voit työntää ne irti sormella tai lusikan varrella.

Pieniä paloja saat, kun pidät viipaloidun munan koossa, käännät sitä neljänneskierroksen ja painat uudelleen. Näin syntyy pieniä kuutioita esimerkiksi munasalaattiin.

Kananmunat munavoihin, voileipiin ja voileipäkakkuun

Suomalaisessa keittiössä viipaloitua kananmunaa tarvitaan monessa: voileivillä, salaateissa, katkarapuleivillä ja voileipäkakun koristeena. Tasaiset viipaleet näyttävät siisteiltä, kun ne asetellaan riviin kakun päälle tai leivälle.

Karjalanpiirakoiden kanssa syötävä munavoi tehdään hienonnetusta kovaksi keitetystä kananmunasta ja pehmeästä voista. Kun viipaloit munan munaleikkurilla kahteen suuntaan, saat tasaisia paloja, jotka on helppo sekoittaa voin joukkoon haarukalla. Mausta munavoi suolalla.

Mihin muuhun munaleikkuria voi käyttää?

Munaleikkurilla voi viipaloida myös muita pehmeitä raaka-aineita, esimerkiksi mansikoita kakun koristeeksi tai kuorittuja herkkusieniä salaattiin. Moni viipaloi sillä myös banaania, kiiviä tai kylmää keitettyä perunaa. Kovia raaka-aineita, kuten porkkanaa tai raakaa perunaa, ei kannata painaa lankojen läpi, koska langat voivat venyä tai katketa. Tarkista käyttötarkoitukset aina oman munaleikkurisi ohjeesta.

Miten munaleikkuri puhdistetaan?

Huuhtele munaleikkuri heti käytön jälkeen, ennen kuin keltuainen ehtii kuivua lankojen väliin. Pehmeä harja irrottaa jäämät pohjan uurteista. Älä vedä lankoja sivulle puhdistaessasi, ettei niiden kireys muutu.

Tarkista valmistajan ohjeesta, kestääkö munaleikkuri konepesun. Alumiini voi tummua ja himmentyä konepesussa, joten alumiininen munaleikkuri kannattaa pestä käsin ja kuivata.

Tarkistuslista ennen ostoa

• Runko on jäykkä, jotta langat pysyvät kireinä.
• Langat ovat kireät ja suorat, eikä yksikään ole löysällä.
• Pohjan koloon mahtuu isokin kananmuna.
• Tiedät, viipaloiko leikkuri, lohkooko se vai tekeekö se molempia.
• Valmistaja kertoo, kestääkö leikkuri konepesun.

Mitä emme tiedä

Emme ole itse testanneet munaleikkuria. Toimittaja ei ilmoita mittoja, korkeutta, painoa eikä sitä, kestääkö munaleikkuri konepesun. Mitat suljettuna (noin 13 × 7,5 cm) ja auki taitettuna (noin 25,5 cm) on arvioitu ostajan kuvasta viivoittimen vieressä. Alumiininen pohja ja kehys sekä ruostumattomasta teräksestä tehdyt langat ovat toimittajan tietoja, ja ostajat kuvaavat leikkuria painavaksi ja lankoja kireiksi ja paksuiksi.

Lue myös

• Munaleikkuri alumiinia
• Valkosipulinpuristin ruostumatonta terästä
• Veitsenteroitin
• Läppäriteline: näin valitset oikean telineen kannettavalle
• Korttikotelo: näin valitset ohuen kotelon korteillesi
• Munakuppi: näin valitset ja käytät munakuppia
• Munanerottelija: näin erottelet keltuaisen ja valkuaisen helposti
• Kaikki EloTorin oppaat

Munaleikkuri alumiinia – leikkuulangat ruostumatonta terästäToimitus koko Suomeen · 30 päivän palautusoikeus€44,90Katso munaleikkuri

Usein kysyttyä: munaleikkuri

Tämän oppaan on kirjoittanut EloTori. Myymme tuotetta ”Munaleikkuri alumiinia” ja käytimme sitä esimerkkinä; neuvot pätevät, ostitpa mistä tahansa.