Kahvin suodatinsuppilo: näin keität pour over -kahvia

Kahvin suodatinsuppilo on helppo tapa keittää kahvia kuppi kerrallaan suoraan mukiin – tapaa kutsutaan myös pour over -kahviksi tai käsinsuodatukseksi. Tässä oppaassa kerromme, miten suodatinsuppilolla keitetään, montako grammaa kahvia tarvitaan kuppiin, millainen jauhatus sopii, kannattaako valita paperi- vai metallisuodatin ja miten suppilo pidetään puhtaana.

Mikä on kahvin suodatinsuppilo?

Suodatinsuppilo asetetaan mukin tai kannun päälle. Suppiloon laitetaan jauhettua kahvia, sen päälle kaadetaan kuumaa vettä, ja kahvi valuu suodattimen läpi alla olevaan astiaan. Osa suppiloista tarvitsee paperisuodattimen, osassa on metalliverkko, jolloin paperia ei tarvita. Suppiloita on posliinista, lasista, muovista ja ruostumattomasta teräksestä.

Suodatinsuppilon etu on, että määräät itse kahvin määrän, veden ja tahdin. Voit keittää yhden kupin kerrallaan, eikä laitetta tarvitse kalkinpoistaa.

Suodatinsuppilo vai kahvinkeitin?

Suodatinsuppilo ja tavallinen kahvinkeitin toimivat samalla periaatteella: kuuma vesi valuu jauhetun kahvin läpi. Erona on se, että suppilon kanssa sinä päätät veden lämpötilan, kaatotahdin ja määrän, kun taas keitin tekee kaiken samalla tavalla joka kerta. Suppilolla kannattaa keittää, kun juot kupin tai kaksi kerrallaan, haluat kokeilla eri kahveja tai tarvitset välineen mökille tai retkelle. Jos keität kerralla koko pannullisen, kahvinkeitin on helpompi.

Yleiskuva keittotavoista; jauhatus ja kahvin määrä kannattaa hienosäätää oman maun mukaan.

Näin keität kahvia suodatinsuppilolla

1. Lämmitä vesi: käytä vettä, joka on hieman kiehumispisteen alapuolella – anna kiehuneen veden seistä puoli minuuttia.
2. Laita kahvi suppiloon: aseta suppilo mukin päälle ja laita jauhettu kahvi suppiloon.
3. Anna kahvin turvota: kaada sen verran vettä, että kaikki kahvi kastuu, ja odota noin 30 sekuntia.
4. Kaada loput hitaasti: kaada loput vedestä pienin ympyröin niin, että koko kahvi kastuu.
5. Anna valua: kun vesi on valunut läpi, nosta suppilo pois. Siihen menee yleensä 2–4 minuuttia.

Montako grammaa kahvipapuja per kuppi?

Hyvä nyrkkisääntö on noin 6 g jauhettua kahvia 100 ml:aan vettä, eli noin 12 g kahden desilitran mukilliseen – suunnilleen yksi ruokalusikallinen kuppia kohden. Jos kahvi maistuu laihalta, lisää kahvia seuraavalla kerralla. Jos se on liian vahvaa, vähennä. Pieni keittiövaaka auttaa saamaan saman maun joka kerta.

Miten keittää vahva kahvi?

Vahvempaa kahvia saat, kun lisäät kahvin määrää veteen nähden. Myös hieman hienompi jauhatus vahvistaa makua, koska vesi viipyy kahvissa pidempään. Liian hieno jauhatus voi kuitenkin tehdä kahvista kitkerää ja hidastaa valumista, joten muuta yhtä asiaa kerrallaan ja maista välillä. Myös tummempi paahto maistuu voimakkaammalta.

Millainen jauhatus sopii?

Suodatinsuppiloon sopii keskihieno tai keskikarkea jauhatus. Jos vesi valuu läpi alle kahdessa minuutissa ja kahvi maistuu happamalta ja laihalta, jauhatus on liian karkea. Jos valuminen kestää paljon pidempään ja kahvi maistuu kitkerältä, jauhatus on liian hieno. Metalliverkon kanssa hieman karkeampi jauhatus on usein hyvä lähtökohta, jotta hienoin jauhe ei päädy kuppiin.

Paperisuodatin vai metallisuodatin?

• Paperisuodatin: kahvista tulee kirkasta ilman sakkaa, koska paperi pidättää sekä hienot hiukkaset että kahvin öljyt. Suodattimia pitää ostaa jatkuvasti lisää.
• Metallisuodatin: sitä voi käyttää yhä uudelleen, ja kahvin öljyt pääsevät sen läpi, joten kahvista tulee hieman täyteläisempää. Kuppiin voi päätyä hiukan hienoa sakkaa.
• Kangassuodatin: uudelleenkäytettävä sekin, mutta se pitää pestä ja kuivata huolellisesti jokaisen käytön jälkeen.

Myymässämme suppilossa on toimittajan mukaan kaksinkertainen teräsverkko, joten paperia ei tarvita, mutta osa ostajista käyttää sitä paperisuodattimen kanssa helpomman puhdistuksen vuoksi.

Miten suodatinsuppilo puhdistetaan?

Kopauta kahvinporot biojätteeseen heti käytön jälkeen ja huuhtele suppilo hanan alla. Pehmeä harja auttaa irrottamaan viimeiset hiukkaset verkosta. Jos kahvin öljyjä kertyy ajan mittaan, liota suppiloa puoli tuntia kuumassa vedessä, johon on lisätty hieman ruokasoodaa, ja huuhtele. Anna suppilon kuivua ennen kuin laitat sen kaappiin, ja tarkista valmistajan ohjeesta, kestääkö se konepesun.

Tarkistuslista ennen ostoa

• Suppilon jalusta on leveämpi kuin mukisi tai kannusi suu.
• Tiedät, tarvitaanko paperisuodattimia vai onko suppilossa metalliverkko.
• Materiaali on kerrottu: posliini, lasi, muovi tai ruostumaton teräs.
• Tilavuus tai kuppimäärä on kerrottu, jos keität useamman kupin kerralla.
• Suppilo on helppo huuhdella puhtaaksi.

Mitä emme tiedä

Emme ole itse testanneet suppiloa. Toimittaja ei ilmoita suppilon tilavuutta, painoa eikä sitä, kestääkö se konepesun. Mitat (korkeus 6,5 cm, suppilo ylhäältä 10,2 cm, jalusta 9,8 cm ja kahvan kanssa 12 cm) ovat toimittajan mittapiirroksesta, ja kaksinkertainen teräsverkko on toimittajan ilmoittama. Kokemukset ovat ostajien arvioista: useampi ostaja pitää suppiloa odotettua pienempänä, ja osa käyttää sitä paperisuodattimen kanssa helpomman puhdistuksen vuoksi.

Lue myös

• Kahvin suodatinsuppilo ruostumatonta terästä
• Kahvipurkki ruostumatonta terästä
• Lasinaluset keramiikkaa marmorikuviolla
• Kahvipurkki: näin valitset ja käytät kahvipurkkia
• Juustohöylä: näin valitset ja käytät sitä
• Omenaleikkuri: näin leikkaat omenat lohkoiksi ilman siemenkotaa
• Kauhan alusta: mihin sitä tarvitaan ja millainen kannattaa valita?
• Kaikki EloTorin oppaat

Kahvin suodatinsuppilo ruostumatonta terästä – kaksinkertainen verkko ilman paperisuodatinta, jalusta mukin päälleToimitus koko Suomeen · 30 päivän palautusoikeus€46,90Katso suodatinsuppilo

Usein kysyttyä: kahvin suodatinsuppilo

Tämän oppaan on kirjoittanut EloTori. Myymme tuotetta ”Kahvin suodatinsuppilo ruostumatonta terästä” ja käytimme sitä esimerkkinä; neuvot pätevät, ostitpa mistä tahansa.