Kuohuviinipullon sulkija: näin avattu kuohuviini säilyy kuplivana

Kuohuviinipullon sulkija on pieni väline, jonka ansiosta avattua samppanjaa, cavaa tai proseccoa ei tarvitse juoda loppuun samana iltana. Tästä oppaasta saat vastaukset yleisiin kysymyksiin: miksi kuohuviini menettää kuplansa, millainen sulkija toimii, miten se laitetaan pulloon, kuinka kauan avattu kuohuviini säilyy ja auttaako pullon suulle laitettu lusikka.

Miksi avattu kuohuviini menettää kuplansa?

Kuohuviinin kuplat ovat hiilidioksidia, joka on liuennut juomaan paineen alla. Kun pullo avataan, paine purkautuu ja hiilihappo alkaa poistua juomasta. Avoimessa pullossa kuohuviini on muutamassa tunnissa lähes hiilihapoton. Kun pullo suljetaan tiiviisti, hiilihappo jää pulloon, ja juoma pysyy kuplivana pidempään.

Myös lämpötila vaikuttaa: kylmä juoma pitää hiilihapon paremmin kuin lämmin. Siksi avattu pullo kannattaa sulkea heti ja laittaa jääkaappiin.

Millainen kuohuviinipullon sulkija toimii?

Kuohuviinipullossa on painetta, joten tavallinen viinipullon tulppa voi ponnahtaa irti. Kuohuviinille tarkoitetussa sulkijassa on yleensä siivet tai pidike, joka tarttuu pullon kaulan reunan alle ja pitää tulpan paikallaan. Tulppa on usein silikonia tai muovia, ja sen ympärillä on tiivisterengas.

Yleisimmät mallit ovat siipisulkija, pumppusulkija ja kierrettävä sulkija. Siipisulkija on niistä yksinkertaisin: kaksi saranoitua siipeä käännetään alas pullon kaulan reunan alle. Alla olevassa taulukossa sulkijoita on verrattu myös tavallisiin konsteihin.

Yleiskuva avatun kuohuviinipullon sulkemistavoista; kylmyys vaikuttaa kuplien säilymiseen kaikissa tavoissa.

Näin suljet kuohuviinipullon

1. Kaada lasit ja pyyhi pullon suu kuivaksi.
2. Paina sulkijan tulppa suoraan pullon suulle.
3. Pidä tulppaa painettuna ja käännä siivet tai pidike paikalleen pullon kaulan reunan alle.
4. Laita pullo pystyasentoon jääkaappiin.
5. Kun avaat pullon uudelleen, pidä kättä sulkijan päällä ja vapauta siivet yksi kerrallaan, sillä pullossa voi olla painetta.

Kuinka kauan avattu kuohuviini säilyy?

Hyvin suljettu kuohuviini säilyy jääkaapissa yleensä muutaman päivän ja pysyy kuplivana, vaikka kuplat vähenevät vähitellen. Kesto riippuu juomasta, siitä kuinka paljon pullossa on jäljellä ja kuinka kylmänä pullo pysyy. Puolityhjässä pullossa on enemmän ilmaa, joten hiilihappoa poistuu juomasta nopeammin kuin lähes täydessä pullossa. Kun juoman maku alkaa latistua, sen voi käyttää esimerkiksi ruoanlaitossa.

Kuohuviini juhliin: montako pulloa tarvitaan?

Tavallisesta 0,75 litran kuohuviinipullosta saa noin kuusi lasillista, kun lasiin kaadetaan noin 12 cl. Maljaan riittää usein pienempikin annos. Jos juhlissa tarjoillaan vain malja, yhdestä pullosta riittää useammalle vieraalle. Kun kuohuviiniä tarjotaan koko illan, varaa enemmän. Ylijäänyt kuohuviini ei mene hukkaan, kun pullo suljetaan heti tiiviisti ja laitetaan kylmään: näin sen voi tarjota vielä seuraavana päivänä esimerkiksi brunssilla tai käyttää ruoanlaitossa risottoon tai kastikkeeseen.

Auttaako lusikka pullon suulla?

Vanha konsti on pudottaa teelusikka pullon suulle varsi edellä. Lusikka ei kuitenkaan sulje pulloa, joten hiilihappo pääsee silti karkaamaan. Kun kuplat halutaan säilyttää, pullo kannattaa sulkea tiiviisti. Kylmyys on lusikkaakin tärkeämpää: laita pullo jääkaappiin heti kaatamisen jälkeen. Ilman sulkijaa avattu kuohuviini on seuraavana päivänä yleensä lähes hiilihapotonta, mutta sitä voi silti käyttää ruoanlaitossa.

Sulkijan puhdistus ja säilytys

Huuhtele sulkija lämpimällä vedellä käytön jälkeen, jotta sokeripitoinen juoma ei kuivu tiivisteeseen. Kuivaa sulkija ennen kuin laitat sen laatikkoon. Tarkista valmistajan ohjeesta, kestääkö sulkija konepesun. Katso samalla, ettei tiivisterengas ole haljennut tai venynyt, sillä vaurioitunut tiiviste päästää hiilihappoa ulos. Hyvin hoidettu sulkija on valmiina seuraavia juhlia varten, olipa kyse uudestavuodesta, ylioppilasjuhlista tai vappubrunssista.

Tarkistuslista ennen ostoa

• Sulkija on tehty kuohuviinille: siivet tai pidike pitävät tulpan paikallaan paineessa.
• Tulpassa on tiiviste, joka sulkee pullon suun kunnolla.
• Sulkija sopii pulloihisi: siipien pitää tarttua pullon kaulan reunaan.
• Sulkijan kiinnittäminen ja avaaminen onnistuvat, vaikka pullo on kylmä ja märkä.
• Pesuohje on kerrottu: kestääkö sulkija konepesun vai pestäänkö se käsin.

Mitä emme tiedä

Emme ole itse testanneet kuohuviinipullon sulkijaa emmekä voi sanoa, kuinka kauan kuplat sillä säilyvät. Toimittaja ei ilmoita sulkijan painoa, tulpan materiaalia eikä pullonkaulan mittoja, joihin sulkija sopii, eikä se kerro, kestääkö sulkija astianpesukoneen. Materiaali (ruostumaton teräs) ja mitat (siivet noin 55 mm, tulppa noin 31 mm) ovat toimittajan tuotetiedoista ja mittapiirroksesta. Kokemukset ovat ostajien arvioista, ja ne vaihtelevat: yhden ostajan mukaan kuplia oli vielä kahden viikon päästä ja toisen mukaan seuraavana päivänä, mutta kolmannen mielestä sulkija ei pidä hiilihappoa. Yksi ostaja kirjoittaa myös, ettei teräs ole ruostumatonta.

Lue myös

• Kuohuviinipullon sulkija ruostumatonta terästä
• Korkkiruuvi
• Viinipulloteline metallia ja puuta
• Juustohöylä: näin valitset ja käytät sitä
• Omenaleikkuri: näin leikkaat omenat lohkoiksi ilman siemenkotaa
• Kauhan alusta: mihin sitä tarvitaan ja millainen kannattaa valita?
• Leipävuoka: näin valitset ja käytät leipävuokaa
• Kaikki EloTorin oppaat

Kuohuviinipullon sulkija ruostumatonta terästä – samppanjakorkki, jonka siivet tarttuvat pullon kaulaanToimitus koko Suomeen · 30 päivän palautusoikeus€23,99Katso kuohuviinipullon sulkija

Usein kysyttyä: kuohuviinipullon sulkija

Tämän oppaan on kirjoittanut EloTori. Myymme tuotetta ”Kuohuviinipullon sulkija ruostumatonta terästä” ja käytimme sitä esimerkkinä; neuvot pätevät, ostitpa mistä tahansa.