Pannunalunen: näin valitset ja käytät oikeanlaista alusta

Pannunalunen on se, jonka päälle nostat kuuman kattilan, pannun, teekannun tai uunivuoan, jottei se ole suoraan ruokapöydän tai keittiön työtason päällä. Tässä oppaassa käymme läpi, mikä pannunalunen on, millaisia materiaaleja on tarjolla, minkä kokoinen alusen pitää olla ja miten sitä käytetään ja puhdistetaan.

Mikä on pannunalunen?

Pannunalunen on levy, ritilä tai matto, joka laitetaan pöydän ja kuuman astian väliin: liedeltä tulevan kattilan, uunivuoan, pannun tai kannun alle. Sitä kutsutaan myös kattilanaluseksi tai pannunalustaksi. Sitä käytetään sekä keittiössä että ruokapöydässä, kun ruoka tarjoillaan suoraan kattilasta. Pannunalusia on pyöreitä, neliönmallisia ja pitkulaisia ja monesta materiaalista, ja monessa kodissa niitä on useampi, jotta jokaiselle kattilalle ja vuoalle riittää oma.

Millainen pannunalunen kannattaa valita?

Se riippuu siitä, mitä nostat alusen päälle ja millainen pöytäsi on. Jokaisella materiaalilla on omat etunsa:

• Korkki – kevyt, luonnollinen ja väriltään rauhallinen. Korkki pestään käsin, ja voimakkaanväriset ruoat voivat jättää jälkiä.
• Puu – kaunis pöydässä, ja sitä on monen muotoisena, myös levitettävinä malleina. Puinen pannunalunen tehdään usein kovasta puusta, kuten tammesta, pyökistä tai bambusta, ja se pidetään kuivana.
• Silikoni – taipuisa, pysyy paikallaan ja kestää usein konepesun. Moni käyttää sitä myös patalappuna.
• Metalli ja valurauta – koristeellinen ja kestävä, usein pienillä jaloilla, jotka nostavat kattilan irti pöydästä.
• Kivi ja keramiikka – painava ja tukeva, mutta voi lohkeilla pudotessaan.

Materiaalista riippumatta tärkeintä on, että alunen on isompi kuin sen päälle nostettavan astian pohja ja että noudatat valmistajan ohjeita lämpötilasta ja puhdistuksesta. Myymämme pannunaluset ovat toimittajan mukaan tiheää luonnonkorkkia, ja ne ovat suorakaiteen muotoisia.

Yleiskuva pannunalusten materiaaleista; tarkista lämmönkesto ja hoito oman alusesi valmistajan ohjeesta.

Minkä kokoinen pannunalusen pitää olla?

Alusen pitää olla hieman isompi kuin kattilan tai vuoan pohja, jottei mikään jää reunan yli. Pyöreä alunen sopii kattiloille ja pannuille, suorakaiteen muotoinen taas paremmin pitkulaisille uunivuoille, lasagnevuoille ja uunipelleille. Isolle vuoalle voi laittaa kaksi alusta vierekkäin. Mittaa isoimpien kattiloidesi ja vuokiesi pohjat ennen kuin valitset alusen, ja muista, että myös paksuudella on merkitystä: paksu alunen nostaa kattilaa enemmän, ohut on pöydässä huomaamattomampi.

Näin käytät pannunalusta

1. Laita alunen paikalleen ennen kuin nostat kuuman kattilan tai vuoan pöytään.
2. Aseta kattila keskelle alusta, jotta se seisoo tukevasti.
3. Älä liu'uta kattilaa alusen päällä tarjoillessasi, vaan nosta se, jos sitä pitää siirtää.
4. Käytä kahvoihin patalappuja tai uunikintaita; pannunalunen on pöytää varten, ei käsiä.
5. Anna alusen jäähtyä ennen kuin puhdistat sen ja laitat pois.

Voiko pannunalusen tehdä itse?

Voi. Helppo tapa on koristella valmis korkkinen pannunalunen: voit maalata pintaan kuvion maalilla, joka kestää kosketusta lämpimiin astioihin, ja antaa sen kuivua kokonaan ennen käyttöä, tai koristella reunan. Pannunalusia tehdään myös puukiekosta, koristelaatoista, joiden alle liimataan huopatassut, tai pujottelemalla ja virkkaamalla puuvillasta. Itse tehty pannunalunen on myös mukava lahja, mutta mieti, kuinka kuumia astioita aiot sen päälle nostaa.

Pannunalunen, patalappu vai lasinalunen?

Nimet menevät helposti sekaisin. Patalappu on kangas- tai silikonilappu, jolla tartutaan kuumaan kattilaan tai uunivuokaan, kun taas pannunalunen laitetaan pöydälle kuuman astian alle. Lasinalunen on pieni alunen lasille, kupille tai pullolle, ja se on tarkoitettu tiivistevedelle ja renkaille, ei kuumille kattiloille. Iso pannunalunen käy kuitenkin hyvin myös karahvin, teekannun tai lasin alle, jos tarvitset enemmän tilaa kuin lasinalunen antaa.

Näin puhdistat pannunaluset

Pyyhi roiskeet heti, ennen kuin ne ehtivät imeytyä. Korkki ja puu pyyhitään hyvin puristetulla liinalla ja pienellä määrällä astianpesuainetta, ja niiden pitää kuivua kokonaan ennen kuin ne laitetaan pois; niitä ei saa liottaa. Silikonisen alusen voi yleensä pestä astianpesukoneessa, ja metallinen pyyhitään ja kuivataan. Noudata aina oman alusesi valmistajan ohjeita.

Tarkistuslista ennen ostoa

• Alunen on isompi kuin isoimman kattilasi tai vuokasi pohja.
• Muoto sopii astioihisi: pyöreä kattiloille, suorakaide pitkulaisille vuoille.
• Materiaali on kerrottu, ja tiedät, miten sitä hoidetaan.
• Valmistaja kertoo, että alunen on tarkoitettu kuumille astioille, ja mieluiten myös, kuinka kuumaa se kestää.
• Alusia on tarpeeksi: pöytään tarvitaan usein kaksi tai useampi.

Mitä emme tiedä

Emme ole itse testanneet pannunalusia. Toimittaja kuvaa korkkia lämmönkestäväksi, mutta ei ilmoita enimmäislämpötilaa eikä alusten painoa. Mitat (noin 30,5 × 17,8 cm ja 1 cm paksu), materiaali ja käsinpesuohje ovat toimittajan ilmoittamia. Kokemukset ovat ostajien arvioista: ostajat käyttävät aluset kuumien kattiloiden, vuokien ja alumiinivuokien alla, ja yhden ostajan mielestä ne ovat vähän paksumpia kuin hän haluaisi.

Lue myös

• Pannunalunen korkkia
• Leipäkori rottinkia
• Juustohöylä ruostumatonta terästä
• Korkkiruuvi: näin valitset ja käytät oikeaa korkkiruuvia
• Juustohöylä: näin valitset ja käytät sitä
• Kahvimylly: näin valitset ja käytät käsikäyttöistä myllyä
• Veitsiteline: näin valitset ja käytät veitsitelinettä
• Kaikki EloTorin oppaat

Pannunalunen korkkia – 4 kpl, suorakaiteen muotoinen, noin 30,5 × 17,8 cmToimitus koko Suomeen · 30 päivän palautusoikeus€30,99Katso pannunaluset

Usein kysyttyä: pannunalunen

Tämän oppaan on kirjoittanut EloTori. Myymme tuotetta ”Pannunalunen korkkia” ja käytimme sitä esimerkkinä; neuvot pätevät, ostitpa mistä tahansa.