Pursotinpussi: näin valitset ja käytät sitä kakun koristeluun

Pursotinpussi ja tylla tekevät kakun koristelusta helppoa: voikreemi, kermavaahto ja kuorrute menevät juuri sinne, minne haluat. Tässä oppaassa kerromme, millainen pursotinpussi kannattaa valita, mitä tyllaa käytetään mihinkin, miten tylla kiinnitetään ja pussi täytetään ja millä pursotinpussin voi tarvittaessa korvata.

Mikä on pursotinpussi?

Pursotinpussi on kartiomainen pussi, joka täytetään pehmeällä massalla ja puristetaan kärjessä olevan tyllan läpi. Tylla ratkaisee kuvion: tähtiä, ruusuja, pisteitä, viivoja tai nauhoja. Liittimen avulla tyllaa voi vaihtaa kesken koristelun tyhjentämättä pussia.

Pursotinpussia käytetään voikreemiin, kermavaahtoon, kuorrutteeseen, marenkiin, perunasoseeseen ja pursotettaviin pikkuleipiin sekä täytteen pursottamiseen tuulihattuihin ja kuppikakkuihin.

Kertakäyttöinen vai uudelleenkäytettävä pursotinpussi?

Kertakäyttöiset muovipussit ovat käteviä, kun käytät monta väriä yhtä aikaa tai leivot vain silloin tällöin, koska niitä ei tarvitse pestä. Ohuet pussit voivat kuitenkin haljeta, jos massa on jäykkää.

Uudelleenkäytettävät pursotinpussit, esimerkiksi silikoniset tai puuvillaiset ja sisältä vuoratut, ovat tukevampia käteen ja kestävät käyttöä kerta toisensa jälkeen. Silikonipussit ovat sisältä sileitä, joten ne on helppo huuhdella puhtaiksi, ja niitä saa usein monessa koossa – pienen kuorrutteelle ja ison kermavaahdolle. Uudelleenkäytettävät pussit pitää vain pestä huolellisesti ja kuivata kokonaan käytön jälkeen. Jos leivot usein, uudelleenkäytettävä pussi on hyvä valinta.

Yleiskuva pursottimista; kestävyys, koot ja tyllat vaihtelevat valmistajan mukaan.

Mitä tyllaa mihinkin?

Tylla tekee koristeen. Yleisimmät ovat:

• Tähtitylla – ruusut ja nokareet kuppikakkuihin, reunukset täytekakkuihin ja pursotetut pikkuleivät.
• Pyöreä tylla – pisteet, viivat, tekstit, macaronit ja tuulihatut.
• Terälehtitylla – kukat, ruusun terälehdet ja röyhelöt.
• Uurrettu tylla – nauhat ja koripunos kakun kylkeen.
• Pitkä täyttötylla – täytteen pursottamiseen tuulihattuihin, kuppikakkuihin ja munkkeihin.

Ohuisiin viivoihin ja kirjaimiin tarvitset pienen aukon, isoihin ruusuihin kuppikakkujen päälle ison.

Näin kiinnität tyllan liittimellä

Irrota liittimen osat toisistaan ja laita isompi osa pussin sisään. Leikkaa pussin kärjestä sen verran, että liittimen kierre tulee juuri esiin, aseta tylla paikalleen ja kierrä rengas kiinni. Tyllan vaihdat kiertämällä renkaan irti.

Ilman liitintä tylla laitetaan suoraan pussin sisään, ja kärjestä leikataan niin paljon, että noin kolmasosa tyllasta tulee esiin. Leikkaa aina mieluummin liian vähän kuin liikaa – lisää voi leikata, mutta takaisin ei voi lisätä.

Näin täytät ja käytät pursotinpussia

1. Käännä pussin reuna käden päälle tai aseta pussi korkeaan lasiin.
2. Täytä pussi enintään kahdelta kolmasosalta, jotta saat suun pidettyä kiinni.
3. Työnnä massa kohti tyllaa ja kierrä pussin suu kiinni, ettei pussiin jää ilmaa.
4. Purista toisella kädellä ylhäältä ja ohjaa kärkeä toisella.
5. Pidä pussi pystyssä ruusuja ja nokareita tehdessä ja vinossa reunuksia ja viivoja tehdessä.

Harjoittele ensin lautaselle – massan voi kaapia takaisin ja käyttää uudelleen.

Pursotustekniikat kakkuun, kuppikakkuihin ja pipareihin

Kakun koristelu on helpompaa, kun kakku on jäähtynyt kokonaan ja voikreemi on huoneenlämpöistä ja tasaista. Nämä perustekniikat riittävät pitkälle:

• Tähti tai nokare: pidä pussi pystyssä tyllan kärki lähellä pintaa, purista, lopeta puristus ja nosta pussi suoraan ylös.
• Ruusu kuppikakkuun: aloita keskeltä ja kierrä massaa spiraalina reunaa kohti.
• Reunus: pidä pussi noin 45 asteen kulmassa ja liikuta sitä tasaisesti puristaen kakun reunaa pitkin.
• Pisteet ja teksti: käytä pyöreää tyllaa, purista kevyesti ja kirjoita ensin harjoituksena lautaselle.

Jos haluat useita värejä, laita jokainen väri omaan pussiinsa. Piparkakkujen koristeluun tarvitaan jäykkää tomusokerikuorrutetta ja pieni aukko, jotta viivoista tulee ohuita: käytä pientä pyöreää tyllaa tai leivinpaperista taitettua tötteröä ja leikkaa kärkeen vain pieni reikä.

Näin puhdistat pursotinpussin

Irrota tylla, huuhtele pussi ja käännä se nurin. Pese se kuumalla vedellä ja astianpesuaineella ja puhdista tyllat pienellä harjalla. Rasvainen voikreemi irtoaa helpommin, kun kaavit ensin ylimääräisen massan pois. Anna pussin kuivua kokonaan, mieluiten kärki alaspäin riippuen, ennen kuin laitat sen pois. Noudata aina oman pussisi valmistajan ohjeita.

Tarkistuslista ennen ostoa

• Pussi on uudelleenkäytettävä, jos leivot usein; kertakäyttöiset sopivat monelle värille.
• Pussin koko sopii massaan: pieni kuorrutteelle, iso kermavaahdolle.
• Mukana on liittimet, jos haluat vaihtaa tyllaa kesken koristelun.
• Tiedät, kuuluvatko tyllat settiin vai tarvitsetko omat.
• Pussi on sisältä sileä, ja sen voi kääntää nurin pesua varten.
• Pussissa on lenkki, josta sen voi ripustaa kuivumaan.

Mitä emme tiedä

Emme ole itse testanneet pursotinpusseja. Toimittaja ei ilmoita pussien painoa eikä kerro, kestävätkö ne astianpesukoneen. Pussien pituudet ja suun leveydet sekä liittimien mitat ovat toimittajan mittakuvasta, ja materiaali, ripustuslenkki ja liittimien sopivuus vakiokokoisiin pusseihin ovat toimittajan tuotetiedoista. Tyllat eivät kuulu settiin, vaikka niitä näkyy osassa kuvista. Ostajien arvioissa pusseja kehutaan helpoiksi käyttää ja puhdistaa, mutta kukaan heistä ei kerro piparkakkujen koristelusta.

Lue myös

• Pursotinpussi silikonia
• Irtopohjavuoka 3 kpl
• Vispilä ruostumatonta terästä
• Muffinssivuoka: paperi, silikoni vai pelti – näin leivot muffinssit
• Jääpalamuotti: näin valitset ja käytät jääpalamuottia
• Kynttilämuotti: näin valat kynttilän silikonimuotissa
• Silikonimatto: näin valitset ja käytät sitä
• Kaikki EloTorin oppaat

Pursotinpussi silikonia – 8 uudelleenkäytettävää pussia neljässä koossa ja 8 liitintäToimitus koko Suomeen · 30 päivän palautusoikeus€23,99Katso pursotinpussit

Usein kysyttyä: pursotinpussi

Tämän oppaan on kirjoittanut EloTori. Myymme tuotetta ”Pursotinpussi silikonia” ja käytimme sitä esimerkkinä; neuvot pätevät, ostitpa mistä tahansa.